“Ve lo raccontiamo…”
…le uve Cannonau vengono raccolte in vecchi vigneti e provengono dalle migliori zone vitivinicole della Marmilla. E’ grazie alla crescita e alla maturazione delle uve su suoli duri, poveri, ciottolosi ma comunque generosi, che questo vino ci regala una struttura armonica e unica.
Dopo il conferimento in Cantina le uve subiscono una macerazione a freddo e dopo alcuni giorni sono pronte a svolgere il processo fermentativo. Dopo un affinamento in barrique di almeno sei mesi il vino viene riassemblato in un’unica massa e imbottigliato non appena raggiunge la giusta maturazione. Grazie ad una attenta e artigianale vinificazione da parte dei Cantinieri, nasce e cresce il Cannonau La Giara, un vino tipico e caratteristico che ci piace raccontare come la nostra idea di Cannonau di Sardegna.
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