Menu Chiudi

Magnum Carignano La Giara

ISOLA DEI NURAGHI

Indicazione Geografica Tipica

Annata: 2021

Grado: 14,5% Vol.

Colore: Profondo rosso rubino con riflessi granata.

Profumi: Note intense di frutti rossi maturi, frutti di bosco e vaniglia. Finale con leggeri sentori di cannella e mentolo.

Gusto: intenso e deciso, fresco, giustamente tannico con una lunga persistenza al palato. Finale con note di spezie dolci e confettura.

Abbinamenti: Secondi di carne, stufati e arrosti di selvaggina. Formaggi pecorini stagionati.

Magnum di 1,5 L con cofanetto in legno incluso

45,00

“Ve lo raccontiamo…”
… questo corposo Vino Rosso nasce dalla selezione delle uve provenienti dai più longevi vigneti di Carignano che i nostri Soci coltivano sulle sabbie di Arcidano. Questi vigneti, di circa ottant’anni, vengono ancora lavorati con metodi tradizionali e allevati ad alberello su piede franco ottenendo bassissime rese per ettaro che talvolta non superano i trenta quintali di uve prodotte.

Il percorso delle uve in Cantina inizia con una lunga macerazione a freddo durante la quale inizia il processo di rilascio delle caratteristiche che le uve trasmettono al mosto. Dopo inizia la fase fermentativa che che dura un quindicina di giorni durante la quale a basse temperature il mosto compie la sua trasformazione in vino. Segue una settimana di macerazione post-fermentativa che precede la svinatura. Passato l’inverno il vino viene travasato in tonneaux di rovere dove seguirà un’affinamento di almeno dodici mesi. Dopo l’imbottigliamento le bottiglie, adagiate in posizione orizzontale per un periodo di almeno sei mesi.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.