“Ve lo raccontiamo…”
…Il Semidano è uno dei pochi vitigni autoctoni della Sardegna. E’ coltivato, su poche decine di ettari totali, principalmente nei territori dei comuni di Mogoro e Sardara dai quali provengono le nostre uve. Fino a pochi decenni fa veniva utilizzato come uva da taglio, principalmente per impreziosire il Nuragus. Grazie alla sua riscoperta e valorizzazione, dalla sua vinificazione in purezza, si ottiene un vino che sprigiona la sua tipica salinità e una freschezza persistente al palato. La fermentazione del Semidano La Giara è preceduta da una breve macerazione a freddo delle bucce permettendo così al mosto di trasformarsi in un vino elegante ed equilibrato.
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